Le bon, le bio et le local !
Produits de la boulangerie
Pensez à commander par sms pour être certain de retrouver en boutique le produit souhaité. Certains produits ne sont disponibles que les vendredis et samedis ou sur commande uniquement.
4 raisons d'adopter nos produits
Fait maison
Tous nos pains, viennoiseries et pâtisseries sont fabriqués sur place avec passion, selon des recettes artisanales et un savoir-faire authentique.
Circuit court
Nous produisons notre propre farine et travaillons avec d’autres produits artisanaux, garantissant fraîcheur et qualité, tout en soutenant l’économie locale.
Tradition
Entreprise familiale engagée, nous perpétuons des méthodes traditionnelles, comme la fermentation longue, pour des produits riches en saveurs.
Passion
Derrière chaque fournée nous transmettons avec amour notre envie profonde de partager le goût du vrai, en régalant vos papilles au quotidien.
Commandez vos produits par SMS
48h avant la récupération en boutique
au 06.49.61.70.15
Voici la procédure à suivre pour que votre commande soit validée et préparée :
- Cliquez sur le bouton pour envoyer un SMS depuis votre mobile.
- Précisez vos produits à commander en détaillant vos choix et le nombre de pièce.
- Stipulez votre nom, prénom, date et heure approximative de récupération en boutique.
Pain BIO
Découvrez notre sélection de pains artisanaux, pétris avec passion et cuits au four dans le respect des traditions.
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Viennoiserie
Laissez-vous tenter par nos viennoiseries artisanales, préparées chaque jour avec des ingrédients de qualité.
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Pâtisserie
Succombez à la gourmandise de nos pâtisseries artisanales, conçues avec passion pour éveiller vos papilles.
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Snacking
Faites une pause gourmande avec notre sélection de snacking artisanal, préparé avec des ingrédients frais et savoureux.
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Produits de notre ferme
Savourez l’authenticité de nos produits fermiers, cultivés et transformés avec passion dans notre moulin à la ferme.
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Produits du terroir
Découvrez le meilleur du terroir avec nos produits artisanaux, issus d’agriculteurs de Seine-et-Marne et de province.
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Des pains BIO faits maison
Tous nos pains sont BIO et au levain naturel.
La plupart de nos pains sont faits avec la farine du Moulin de notre Ferme. Pour les pains avec des céréales anciennes, nous utilisons nos propres farines et celle d’un voisin paysan meunier et pour compléter notre gamme de pain, la farine des Moulins Bourgeois.
Les graines et fruits secs intégrés dans nos pains sont choisis pour leur qualité, 100% BIO et en privilégiant le circuit-court. Ceci nous garantit ainsi de produire du pain 100% BIO.
Liste de nos pains BIO
- Rustique : Meule, 3/3 , Châtaigne, Complet, Scandinave, Tourte de seigle, Céréales, Intégrale, Pavé Tradition
- Faible teneur en gluten : Engrain (petit épeautre), Épeautre, Maïs et les variétés anciennes Florence Aurore et Khorasan
- Gourmand : Noisettes/céréales, Meule courge lin, Noix, Randonneur
- À la coupe : Couronne pavé, Rouge de Chantemerle, Chanvre
- Disponibles aussi en grand format : Meule, Complet, Céréales
Des viennoiseries faites maison
Chaque bouchée vous offre la douceur et la gourmandise d’un petit-déjeuner fait maison. Savourez le goût du vrai, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
- Croissant, pain au chocolat, chaussons aux pommes
- Baguette viennoise : nature et chocolat
- Pain burger, grande et petite taille
- Pain de mie (vous pouvez commander notre pain de mie en format généreux façon brasserie)
- Brioches : au beurre, pépites de chocolat, aux pralines roses et feuilletée
Des pâtisseries faites maison
Chaque création allie textures délicates et saveurs intenses, pour un moment de pur plaisir. Laissez-vous séduire par des douceurs faites maison, où chaque détail compte.
- Les incontournables : flan pâtissier (à la part ou tarte entière – 8 personnes), tarte citron meringuée, brownie
- Les cakes : citron écorce cédrat, écorce d’agrumes, marbré et madeleines individuelles
- Les festifs : niflette, panettone, pain d’épices, galette des rois
- Les tartes aux fruits de saison : fraises, framboises, abricots, pommes (tarte normande, tarte grand-mère façon crumble, tarte tatin), poires, noix
Du snacking fait maison
Le snacking est réalisé à partir de notre pain ou pâte à pizza et bretzel maison.
Nous proposons des snacks à consommés froids ou à réchauffer sur place, dans notre four à pain.
Les produits froids
- Sandwich avec notre pain viennois ou baguette tradition
- Bretzel truite fumée avec nos bretzel maison
Les produits chauds
- Flammekueche
- Pizza : parisienne, chorizo poivrons, savoyarde, briarde, 4 fromages (nos pizzas sont déclinables en base crème ou base tomates et les ingrédients peuvent être modifiés à la demande)
- Tartine (base pain viennois) : savoyarde, chorizo, 3 fromages
- Hot dog maison
Des produits fermiers faits maison
Chaque ingrédient reflète notre engagement pour une alimentation saine et durable. Du champ à votre assiette, profitez de la qualité et du goût du terroir.
- Nos produits locaux : production de notre propre Moulin « Le Moulin du Grand Champ » : https://moulingrandchamp.fr/nos-produits/
- Exemples de produits : Farines, pâtes, crozets, conserves de pois chiches
- Plusieurs formats : notre farine BIO est disponible en sachet de 500g et de 1kg directement en boutique
Des produits du terroir faits maison
Chaque produit raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Faites le choix du local et du goût authentique en boutique.
- Les produits que nous vous proposons ont été soigneusement sélectionnés pour leur haute qualité, si possible BIO et sinon des produits de proximité
- Nous favorisons la vente en circuit-court
- Oeufs de plein air, miel d’acacia, confiture, biscuits secs, céréales, légumineux, pétillant (limonade, cola, pomme, rhubarbe), chips fermières, infusion froide, condiments, graine de courge, etc …
Découvrez nos produits en boutique
Notre boulangerie BIO de Coulommiers située au 7 rue des longs sillons, au coeur de la zone industrielle.
